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Connaissez-vous le cupcake ? Et bien c’est un délice !!!
Ma copine Alice m’ a offert un livre de recettes sur cette succulente patisserie ! Je vais en partager une avec vous !!!
Voici donc la recette du cupcake à la carotte !!!
-190g de farine
-275g de sucre
-1/2 cc de sel
- 1 1/2 cc de bicarbonate de soude
-3/4 cc de cannelle moulue
-175ml d’huile végétale
-2 gros oeufs
-1 1/2 cc d’extrait de vanille
-90g de noix hachées
-120g de carottes rapées
-75g d’ananas en boite, en petits dés
-caissettes en papier pour les cupcakes
C’est comment qu’on fait ?
Préchauffez votre four à 150°C. Dans un bol, mélangez farine, sucre, sel, bicarbonate, cannelle. Ajoutez y l’huile, les oeufs et l’extrait de vanille. Battre énergiquement. In corporez les noix, les carottes et l’ananas.
Garnissez les caissettesde pâte à l’aide d’une cuillère. Remplissez-les à moitié. Faites cuire pendant 25 à 35 min jusqu’àce que la pointe du couteau ressorte sèche.
Laissez refroidir complètement. Puis garnissez de glaçage à la crème au beurre à l’aide d’une poche munie d’une petite douille unie.
La crème au beurre : Mélanger 340g de fromage à tartiner et 240g de beurre doux à t° ambiante. Ajoutez 1 1/2 cc d’extrait de vanille et mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Ajoutez 450g de sucre glace au fur et à mesure et mélangez jusqu’à ce que le mélange soit mouseux. Placez au réfrigérateur pendant 30 à 40 min.
Ces cupcakes se conservent 1 semaine au réfrigérateur.
Voilà bon appétit !!!